Nagoya | ข้าวหน้าปลาไหล Hitsumabushi เมนูเด็ดเมืองนาโกย่า

If you’re fan of Unagi don or Eel rice, don’t miss Nagoya’s special Eel rice that you can eat in Nagoya only. It’s name Hitsumabushi.

บล็อกแรกของปี 2016 ขอมอบให้กับใครก็ตามที่ชื่นชอบข้าวหน้าปลาไหล ที่เมืองนาโกย่า ประเทศญี่ปุ่น มีข้าวหน้าปลาไหลที่ไม่เหมือนไหนๆ ถ้าอยากกินต้องมาที่เมืองนี้เท่านั้น แถมมีชื่อเรียกเฉพาะด้วย ไม่ใช่ Unagi don ธรรมดาไก่กา เค้ามีชื่อว่า “Hitsumabushi

ร้านที่เรามากิน ก็คือร้าน Houraiken ซึ่งเป็นร้านขึ้นชื่ออันดับต้นๆของเมือง และมี 3 สาขาด้วยกัน ใครสะดวกสาขาไหน ก็ไปที่นั่น:
* สองสาขาแรกดั้งเดิมอยู่ย่าน Atsuta
* และอีกสาขา อยู่ย่าน Sakae เข้าถึงง่าย ในที่ห้าง Matsuzakaya Nagoya (ตึก South) แค่นั่งรถไฟใต้ดินมาลงสถานี Yaba-cho แล้วเข้าห้างไป ตึก South ขึ้นไปชั้น 10 ก็เจอเลย …ซึ่งเราก็จะไปสาขานี้นี่แหละ

Houraiken (あつた蓬莱軒 – Atsuta Houraiken), this is the top hit restaurant in Nagoya that you need to wait long queue to eat it, but it worth to wait🙂
There are 3 branches (all in Nagoya):
* the first two branch are in Atsuta area
* other one in downtown, Sake. This branch located at 10 floor Matsuzakaya Nagoya department store, South building which easy to access by stop at Yaba-cho subway station.

Hitsumabushi มันคืออะไร?

Hitsumabushi คือข้าวหน้าปลาไหล เป็นจานพิเศษประจำเมืองนาโกย่า
เป็นข้าวหน้าปลาไหลที่เสิร์ฟมาในชามใหญ่ ท้อปด้วยปลาไหลย่างแบบเต็มเนื้อที่ (เต็มที่สุดๆ ไม่เห็นข้าวที่อยู่ด้านล่างเลยจ้า)
มาพร้อมเซตเครื่องเคียง เช่น ต้นหอม วาซาบิ สาหร่าย และน้ำซุปดาชิ

 

What’s Hitsumabushi?

Hitsumabushi is a Nagoya’s style Eel rice. It seems like ordinary eel bowl, but its appearance and the way to eat are different. The big bowl’s top is covered with grilled chopped eel (can’t see any rice under eel) served with a set of condiments such as leak, wasabi, seaweed and dachi soup.

 

วิธีกิน

เสิร์ฟมาขนาดนี้ เค้ามีวิธีกินด้วยนะเออ ที่ร้านจะคำอธิบายทั้งภาษาญี่ปุ่น และภาษาอังกฤษประกอบการกินไว้ให้
เริ่มจาก แบ่งข้าวในชามเป็นสี่ส่วน เพื่อที่จะได้กินข้าวหน้าปลาไหลได้ 4 แบบ เรียกว่า 4 สไตล์ในชามเดียว
ตักแต่ละส่วน ลงชามแบ่งที่เค้าจัดมา

ส่วนที่ 1: กินเลย! แบบดั้งเดิม ไม่ปรุงแต่ง เติมเครื่องใดๆ สัมผัสรสชาติของปลาไหลเต็มๆ กลิ่นหอมๆจากการย่าง หอมหวลลล เนื้อปลาก็เนียนละมุน ไม่มีความรู้สึกถึงก้างปลาเลยสักนิด เยี่ยม

ส่วนที่ 2: ใส่เครื่อง! พวกต้นหอม วาซาบิ สาหร่าย อยากใส่แค่ไหนใส่เลย แบบนี้กินแล้วรู้สึกสดชื่น

ส่วนที่ 3: ใส่น้ำซุป! สไตล์ข้าวต้มญี่ปุ่น Ochazuke เทซุปร้อนๆลงไปในข้าว กินแล้วคล่องคอ ลื่นปรื้ดๆ

ส่วนที่ 4: ตามใจเลย เลือกกินแบบที่ชอบสุดกันเอง

 

 

The way to eat

First, divide rice in the big bowl into 4 portions, and place each in empty bowl to taste its 4 flavors:

#1st flavor: plain, have it without adding other seasoning

#2nd: add leak, wasabi and seaweed, mix it together and taste it! (this flavor makes me fresh with leak and wasabi and came with smell of seaweed)

#3rd: pour dachi soup into the eel rice.

#4th: have it with your most favorite style🙂

 

จริงๆร้านนี้ก็ไม่ได้มีแต่ข้าวหน้าปลาไหล (แต่หันมองไปรอบๆร้าน 95% ปลาไหลทั้งนั้น) ยังมีเมนูอื่นเผื่อคนที่ไม่กินปลาไหลด้วยนะ เช่นจานนี้ เทมปุระของแม่

อีกเมนูที่ได้ลองก็คือสลัดเต้าหู้ ก็อร่อยนะ เต้าหู้นุ่นนิ่มจริงๆ

โดยรวมแล้ว ใครไปยาโกย่า ห้ามพลาด Hitsumabushi เมนูกันนี้นะ เด็ดจริงๆ ไม่หลอกกัน

ราคา
ขนาดปกติ : 3,600 yen
ขนาดพิเศษ: 5,100 yen

Price
Normal size: 3,600 yen
Large size: 5,100 yen

 

พิกัด Houraiken สาขา ห้าง Matsuzakaya Nagoya
ตึก South ชั้น 10
รถใต้ดิน: สถานี Yabacho

สาขาทั้งหมด: http://www.houraiken.com/access.html

 

Location of Houraiken, Matsuzakaya Nagoya
10th floor, Matsuzakaya Nagoya department store, South building
Nearest subway station: Yaba-cho station

Other branches: http://www.houraiken.com/access.html

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s